Dans la plupart des pays francophones et certains pays arabes, il est decoutume de terminer un repas de Noël digne de ce nom par l’incontournable bûche de noël.

L’origine de la forme et du nom de ce gâteau vient en fait d’une ancienne pratique consistant à placer une grosse bûche dans la cheminée la veille de Noël, afin que celle-ci brûle jusqu’au Nouvel an.
Aujourd’hui, impossible de fêter Noël dignement sans une délicieuse bûche pâtissière ou glacée à servir en dessert. Plus qu’un simple extra et un régal pour les papilles, cette pâtisserie est réellement devenue une tradition. Au chocolat, aux fruits ou glacé, il y en a pour tous les goûts.

Pour un repas familial réussi, réalisez votre dessert vous-même avec vos enfants grâce à notre recette facile ci-dessous !

Comment procéder ?

Pour une belle bûche de quatre portions (4 personnes), prenez 4 œufs. Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Puis, fouettez les jaunes d’œufs avec 140g de sucre en poudre et 3 cuillères à soupe d’eau tiède, pour faire mousser. Ajouter, peu à peu, 100g de farine et 11g de levure alsacienne.
Montez les blancs d’œufs en neige puis incorporez-les délicatement au mélange précédent. Entre temps, préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Étalez la pâte dans un moule long et plat recouvert d’un papier cuisson sur environ 1 cm d’épaisseur. Enfournez pour 10 à 15 minutes de cuisson, afin que le biscuit soit légèrement doré. Une fois ce temps écoulé, sortez le biscuit du four et posez-le sur un torchon propre humide avant de le démouler a l’aide de couteaux. Roulez-le et laissez refroidir.

Vous y êtes presque !

Prenez 250g de chocolat et faites-le fondre au bain-marie. Si vous réalisez cette étape avec vios enfants, veillez bien à ce qu’ils ne se brulent pas.

Lorsqu’il est fondu, ajoutez-y 200g de beurre mou, puis mélangez. Dérouler le biscuit et y étaler les 2/3 du chocolat, ensuite, roulez le à nouveau sur lui-même. Enduisez le biscuit du reste de chocolat et enfin, à l’aide d’une fourchette, strier le dessus et décorez- le à votre guise.

Votre bûche est maintenant fin prête et vous pouvez le déguster à tout moment. Pourquoi pas avec une petite tasse de café en regardant les enfants jouer?